CARA MEMBUAT ES KRIEM

es kriem alpukat

Bahan Utama Yang Diperlukan :

1. 475 ml cream/kepala susu  

2. 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)

3. 4 butir telur

4. 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)

5. 1 sendok teh vanilli

Rasa yang akan kita coba dalam resep es krim kali ini adalah dengan menggunakan alpukat jadi siapkan paling sedikit 1 buah alpukat, dan tidak menjadi masalah jika anda ingin mencobanya dengan rasa yang lain.

Alat Yang Diperlukan

1. blender

2. lemari es (kulkas n freezer)

3. panci kecil

4. wadah es krim

5. kompor

Berikut Cara Pembuatan

Adonan 1

Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.

Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.

Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krimyang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.